开胃钙中钙豆腐羹的做法

　　操作简单，营养丰富的补钙汤羹----开胃钙中钙豆腐羹

　　原料花蛤150克、豆腐100克、小油菜50克

　　调料橄榄油5克、盐适量、姜米5克、高汤500克

　　开胃钙中钙豆腐羹的做法

　　1、花蛤洗净，用开水焯烫后捞出，挖出蛤肉备用。豆腐捏成碎末，小油菜切成末。

　　2、炒锅烧热后倒入橄榄油，加姜米煸出香味，放入蛤肉翻炒，加高汤，烧开后，加入豆腐碎，混合熬煮五分钟，把小油菜末下锅搅拌均匀，加盐，勾入芡汁搅拌均匀即可出锅。

　　小小的一碗汤羹，操作简单，营养却十分丰富，小油菜，豆腐均含有大量的钙，而花蛤富含锌，对孕妈妈的健康和胎宝宝发育都很有益处。

　　美食小贴士

　　1、用豆腐来做这道汤羹时宜选用北豆腐，北豆腐含的钙高，避免选用含水份多的内脂豆腐，南豆腐等。

　　2、如果不喜欢吃小油菜，也可以选用其他深绿色的蔬菜，比如木耳菜、菊花菜等等。

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