水晶梅花虾饺的图解做法

　　主料澄面 150克，五花肉馅 适量，鲜虾 适量，玉米油 10克，葱末 少许，生抽 适量，玉米淀粉 50克，盐 适量，料酒 1勺，白砂糖 1勺

　　制作步骤

　　1、鲜虾剥皮洗净备用。

　　2、肉馅加入料酒、生抽腌制半小时后，放入葱末、盐、白砂糖调制成肉馅。

　　3、澄面、玉米淀粉俺31比例称好，虾倒入料酒、盐腌制10分钟。

　　4、将混合后的面粉中倒入沸水，并快速搅拌均匀，至没有干面，加盖焖五分钟。

　　5、加入玉米油，揉成均匀的面团。

　　6、取一小块面团擀成薄片，用模具压出花形。

　　7、取一小取两篇梅花加入少许肉馅后，上面放一只虾，将梅花面轻轻粘合。所有虾饺制作完毕，上锅蒸8分钟即可。