海参小米粥的家常做法

　　做为一个北方人，虽然说海参吃过不少，但却从来都没有自己泡发过，总感觉那是一种很麻烦、很难的事。不过，这次动手实验了一次，完全改变了以前的看法，以后，要想吃的放心，还是自己泡发最安全!

　　感谢海朴海参给了我自己动手的机会，特别是里面详细、贴心的发制手册，让我这个从来没有发过海参的人，能够一次成功!下面就说一说海朴淡干海参发制方法

　　1.浸泡在干净无油的碗中放入海参，倒入足量纯净水，浸泡24小时，每隔6-8小时换一次水，直到海参能够大角度弯曲;

　　2.清洗将泡好的海参，顺切口方向剪开腹部，除去头部沙嘴，并将海参内壁上的白筋从中间剪断(剪断即可，不要扔掉，据说营养都在里面)，清洗干净;

　　3.水煮将海参放入小锅，添加纯净水没过海参5-10cm，中火烧开，小火继续煮30-50分钟;

　　4.焖制关火，不要开盖，直至海参自然凉透，拿起一支海参查看，海参可轻易抖动，两端会自然略微下垂，用手指轻轻一掐，可以轻易掐透海参皮肉即可(没有焖透，还需要第二次煮制);

　　5.水发将焖透的海参放入加了冰块的纯净水中(水要没过海参5-10cm)，放入冰箱冷藏，每6-8小时换一次水和冰块，2-3天后就可以吃啦。

　　补气养颜——海参小米粥

　　原料小米、南瓜、海参、枸杞

　　海参小米粥的做法

　　1.南瓜切片，蒸熟压成泥备用;

　　2.沙锅中加入水，水开后倒入洗净的小米，转中小火熬制;

　　3.熬至小米粘稠，加入南瓜泥，滚开后再加入海参，盖上锅盖煮5分钟;

　　4.加入枸杞，出锅即可(我做的是原味的，也可以加入少许盐、胡椒粉、姜丝等调味，做成咸的)。

　　粥香参鲜，特别是海参吃起来感觉肉质饱满、口感软糯中又带着Q弹，为小米粥增色不少!

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