番茄果汤圆制作全过程

       怎么做番茄果汤圆好吃?学做番茄果汤圆需要哪些食材?一起烘焙网为您提供番茄果汤圆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄果汤圆!

　　准备时间10分钟内

　　制作时间30分钟-1小时

　　用餐人数1-2人

　　番茄果汤圆的简介

　　小番茄营养丰富颜色艳丽，外形夺人眼球，把它的造型做成彩绘汤圆一定很不错。取新鲜的小番茄汁和番茄酱和成的面团是粉粉的，可是蒸熟以后，神奇的事情发生了，颜色变深而且和番茄果肉的颜色及其相似，为了拍照好看我加了一丁点的红色色素，其实不加色素颜色也会一样好看，很像番茄果肉的颜色，看上去有种番茄果肉的莎莎的质地。 咬一口，软糯糯的，舌头接触到汤圆皮的一瞬间能感觉到一丁点的酸，马上就吃到里面甜甜的豆沙馅。

　　汤圆皮有浓浓的番茄味道。做之前没想到会这么好吃，就是在想什么颜色是红色的能作为色素使用呢。就试了试番茄汁，没想到颜色这么好，果然羊毛出在羊身上呀嘿嘿，等我再琢磨琢磨其他的天然染色剂和造型~~

　　番茄果汤圆的食材

　　主料 　　糯米粉60g　　澄粉35g　　豆沙馅50g　　圣女果300g

　　辅料 　　油适量　　番茄酱适量　　抹茶粉1勺　　红色食用色素半滴

　　番茄果汤圆的做法图解步骤

　　1.圣女果洗净从中间横切对半，挤掉番茄种子和汁，留下果肉

　　2.果肉用榨汁机稍微打碎一点(不要加水)，如果不好打可以用刀剁碎。用过滤网碾压过滤出番茄汁

　　3.过滤出的番茄汁加入一大勺番茄酱，煮开

　　4.煮开后的番茄汁立刻倒入糯米粉和澄粉中和成面团，不要一次都倒入，注意面团的水分，和成柔软的面团即可，觉得颜色不够深可以适当多加一些番茄酱，面团的颜色不必太红，因为蒸熟后的颜色会加深很多

　　5.取20g糯米粉、10g澄粉(主料以外)混合后用开水和成柔软面团，加入少许抹茶粉揉成浅绿色面团

　　6.取一块红色面团包入豆沙馅

　　7.收口揉成丸子，用手指在丸子顶端轻压，做成番茄的样子

　　8.绿色面团压成稍厚的面饼，用小花模具压出小花，没有模具可以用笔帽之类的东西压出小小的圆形

　　9.用手轻轻把小花压的大一些，用牙签修一下形状，番茄的蒂叶是有点尖尖的

　　10.抹少许水将叶子粘在丸子顶部，用筷子轻轻压出凹槽

　　11.用牙签在每片叶子的中间压出线

　　12.叶子中心放上一小粒作为果蒂，做好的番茄圆子放在铺了保鲜膜的盘子上

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