炸汤圆的正宗做法

　　原料配方 吊浆粉300克 密枣150克 白糖50克 化猪油20克 熟菜油1000克(耗50克)

　　制作方法

　　1.制皮吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。

　　2.制馅密枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅心。

　　3.包馅成型取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆。

　　4.炸制锅置旺火上，加熟菜油烧至五成热时，放下汤圆炸制，炸至色金黄，皮酥即成。

　　产品特点 皮酥香，馅甜润。

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