冰花煎饺的图解做法

冰花煎饺

　　主料面粉 500克，肉馅 300克，虾仁 300克，葱 适量，姜 适量，生抽 适量，盐 适量，香油 适量，鸡精 适量，蛋液 适量

　　制作步骤

　　1、肉馅中加入葱姜碎。再加入生抽、盐、香油、鸡精、蛋液。 搅拌上劲。

　　2、加入虾仁。如虾仁较大，可切碎。搅拌均匀。

　　3、面粉加水揉成软硬适度的面团，饧制。

　　4、将饧好的面揉成条，切成小剂子。

　　5、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

　　6、把馅料放在饺子皮上，包成饺子。

　　7、取一小碗，加入一勺淀粉和适量清水搅拌均匀备用。

　　8、将万能锅接通电源，设置煎烙程序。

　　9、在锅中注入油，烧热。将饺子码放在锅底面。

　　10、饺子煎制饺子底部结痂微黄。

　　11、顺着锅边浇上淀粉水，没过饺子底部。

　　12、马上盖上锅盖。通过透明锅盖观察，汤汁收干结痂即可。

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