香菇鱼片粥怎么做

香菇，鱼片粥

　　“1)水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。2)熬大米粥的时候，会...”

　　香菇鱼片粥的材料

　　大米100克

　　新鲜草鱼100克

　　干香菇3朵

　　芹菜50克

　　姜丝3克

　　生粉少许

　　盐5克

　　香油5毫升

　　香菇鱼片粥的做法图片步骤,怎么做香菇鱼片粥好吃?

　　干香菇用冷水泡软洗净，去蒂后切细丝。芹菜去筋叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片，以少许生粉腌制备用。

　　大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后改大火，放入香菇丝和姜丝滚煮2分钟，再放入鱼片滚沸即关火。加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

　　菜谱家常菜做法大全温馨提示

　　1)水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。

　　2)熬大米粥的时候，会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5，6滴色拉油。

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