紫苏鳅鱼粥的家常做法

　　做法

　　1.泥鳅买回来，最好用清水养几天，让其吐清污泥再食用，每天换几次清水

　　2.炒锅置灶上，倒入泥鳅，盖上锅盖，开小火，会听到锅里有怪声音，但坚持到没有声音后再打开锅盖，倒入油，撒上盐和姜丝，慢火把鳅鱼煎透

　　3.提前将泰国香米和珍珠米混合，加入适量的水煮好一锅米花粥，把煎好的鳅鱼放入锅里，大火滚5分钟

　　4.紫苏洗净，如图把一张叶子卷起来，切成细丝，这个办法可以让叶丝切得更均匀

　　5.依次将所以紫苏切成备用

　　6.鳅鱼粥已经煮出香气，淋入米酒和生抽，加入紫苏再滚2分钟，出锅后按各人口味撒上白胡椒粉和淋上香油，配油条或煎饼同食更好

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