肉丝炒米粉的图解做法

　　主料江西米粉 1把，肉丝 50克，口蘑 几个，胡萝卜 半根，花生芽 1把，油 适量，盐 适量，小葱 适量，酱油 适量，料酒 适量，淀粉 适量

　　制作步骤

　　1、将江西米粉加入开水， 加盖泡上二、三个小时。

　　2、准备好其它配菜肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱。

　　3、肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下。

　　4、烧热锅， 放少许油，下入肉丝煸炒。

　　5、肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒。

　　6、翻炒至红萝卜丝微微发软， 且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒。

　　7、再下入泡好的粉丝翻炒几下。

　　8、倒入少许高汤; 将其微微煮上两分钟。

　　9、再加入盐、胡椒粉等调味。

　　10、出锅前放入小葱段。

　　11、装入盘中。

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