红烧木耳排骨面的图解做法

木耳，排骨面

　　主料排骨 350克，木耳 10朵，面条 适量，老抽 1汤匙，黄酒 1汤匙，生抽 1汤匙，盐 适量，碎冰糖 1茶匙，姜 2片，大蒜 3瓣，葱 4段，小茴香 1茶匙，香叶 1片，桂皮 1块，草果 2个

　　制作步骤

　　1、木耳提前用冷水泡发，时间大约是一宿，泡软的木耳去蒂。

　　2、排骨用加了花椒的热水焯30秒，盛出，把浮沫冲洗干净。

　　3、大蒜切开成两瓣即可，老抽、生抽和黄酒混合到一起，香料放到茶包袋或是纱布里，封上口。

　　4、排骨下到炖锅里，倒入没过排骨的热水，加入葱姜蒜和生抽、老抽及黄酒，水沸腾后小火焖半个小时。

　　5、汤水下去大半之后，放入木耳和冰糖一起煮10到15分钟，木耳熟透放入盐调味，不要收汁，盛出木耳和排骨备用。

　　6、另起锅煮面，面熟后捞出来沥水;原来的炖锅里加入适量的开水煮汤，然后碗里放入适量面条，浇上汤，码上排骨和木耳就可以开吃啦。

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