香菇鸡丝粥的家常制作

香菇，鸡丝粥

        最近吃荤腥油腻太多，嘴巴上一下子爆了4颗小痘痘。来点清淡的粥是很不错的呢。香菇鸡丝粥，营养美味又耐看。各种小清新有木有?

　　香菇鸡丝粥的主料大米(适量)

　　香菇鸡丝粥的调料干香菇(3朵)　　鸡胸肉(适量)　　小葱(1根)　　生姜(2小片)　　盐(适量)

　　做香菇鸡丝粥所需厨具煮锅

　　香菇鸡丝粥的做法步骤

　　1.做的是2人份，大米只要3/4杯即可;香菇提前浸泡1.5-2小时;鸡肉只要2指，一食指那么长就可以啦。

　　2.鸡肉用水煮熟后切成细丝;香菇也切成细长且薄的片;葱切成一个个小圈;姜切成碎末。

　　3.水沸后放入大米和香菇。

　　4.煮沸后转为中火，用一根筷子撑着，20分钟后转为小火。

　　5.米基本煮烂后放入鸡丝和姜末，小火再煮3分钟。

　　6.成出后放入小香葱圈作为点缀，也可以提味。

　　小窍门1.大米用的是美国这边越南超市卖的“黄国宝”，类似于国内的黄河大米或者东北大米。个人认为这种米比长粒泰国香米更适合煮粥，煮出的粥更粘稠更糯。

　　2.很多人不吃姜，姜可以去腥提鲜。建议把姜切碎一点。

　　3.我本人是不吃熟葱的，所以选择米粥出锅后再放葱。大家也可以在放姜末的时候放葱。