牛肉菜芯粒炒饭的家常做法
特色小吃 2022-07-04 07:24www.yiqihongbei.com小吃培训
牛肉,菜芯,炒饭
主料冷米饭 350克,牛肉 100克,菜芯 50克,鸡蛋 2个,蛋清 1个,姜蓉 少许,蒜瓣 少许,胡椒粉 少许,食用油 少许
制作步骤
1、把所有材料准备好。
2、牛肉洗干净,切成小片。
3、加入蛋清、胡椒粉和食用油。
4、用筷子搅拌均匀后腌制20分钟。
5、青菜洗干净,切成小粒。
6、热锅下油,油烧至6成热时,加入剁成茸的姜和蒜瓣。
7、中火爆香,加入腌制好的牛肉。
8、调大火,快手翻炒,炒至7成时铲出备用。
9、锅洗净后,另下油,放入打散的冷米饭。
10、中小火翻炒,炒到呈干爽状时,磕进鸡蛋。
11、翻炒均匀,米饭吸收蛋液后加入炒好的牛肉。
12、翻炒,加入切好的菜芯粒和酱油,炒至菜芯断生即可。
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