荠菜馄饨的美味做法

荠菜，馄饨

　　主料荠菜 200克，鸡蛋 4枚，油 20克，海米 20克，馄饨皮 适量，盐 1茶匙，鸡汤 适量

　　制作步骤

　　1、荠菜择洗干净，控水。

　　2、把荠菜用刀剁碎。

　　3、海米泡发洗净后切碎。

　　4、鸡蛋打成鸡蛋液，3/4蛋液倒入油锅小火炒碎。剩余的1/4蛋液摊成鸡蛋饼，晾凉后切成细条备用。

　　5、把荠菜、鸡蛋碎和海米碎倒入大些的碗里，调入油，拌匀后调入精盐，拌匀。

　　6、取一张馄饨皮，挖适量调好的馅料放在馄饨皮的中间，把馄饨皮的一边向里折起，盖住馅料。

　　7、两手捏住折叠起来的两个角，向里靠拢并折叠粘在一起。

　　8、依次把馄饨皮包入馅料，包成馄饨。

　　9、小碗里倒入鸡汤。

　　10、包好的馄饨下开水锅煮熟，然后捞入盛有鸡汤的碗里，撒上鸡蛋饼丝或葱末。

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