姜葱北菇滑鸡煲仔饭的做法

　　姜葱北菇滑鸡煲仔饭

　　分量2 人份

　　原料花菇50g(2 棵)、鸡腿肉150g、丝苗米100g、蚝油1 茶匙、鸡粉半茶匙、糖1/3 茶匙、盐1/3 茶匙、生粉1 茶匙、色拉油3 茶匙、小香葱1 棵、姜少许、蒜少许、海鲜酱油少许

　　制作方法

　　1、把花菇用水泡发后切片，把鸡腿肉切块，把姜切成姜丝，香葱切成葱花备用;

　　2、把蚝油、鸡粉、糖、盐、生粉和1 茶匙色拉油拌匀备用;

　　3、把丝苗米在凉水中泡40 分钟后沥干水分，倒入2 茶匙色拉油搅拌均匀;

　　4、在煲内倒入200ml 水，大火烧开，然后倒入拌好的丝苗米，不停搅拌约5 分钟，直到米将水吃透;

　　5、把花菇和鸡腿肉放在米饭上，再倒入调味汁，盖上盖子关小火焖15 分钟;

　　6、开大火，听到噼噼啪啪声即产生锅巴，关火，将小葱切成葱花撒在饭上即可。