腊肉煲仔饭的做法

　　腊肉煲仔饭

　　分量2 人份

　　原料腊肠75g、腊肉75g、油鸭75g、润肠75g、丝苗米100g、色拉油2 茶匙、小香葱1 棵、海鲜酱油少许

　　制作方法

　　1、把丝苗米在凉水中泡40 分钟，把腊肠、腊肉、油鸭、润肠飞水备用;

　　2、把泡好的丝苗米沥干水分后倒入色拉油，搅拌均匀;

　　3、在煲内倒入200ml 水，大火烧开，然后倒入拌好的丝苗米，不停搅拌约5 分钟，直到米将水吃透;

　　4、把腊肠、腊肉、油鸭和润肠放在米饭上，盖上盖子关小火焖15 分钟，可见肉汁为宜;

　　5、开大火，听到噼噼啪啪声即产生锅巴，关火，将小葱切成葱花撒在饭上即可。