新竹红糟妈红糟鸡肉饭做法

　　新竹红糟妈红糟鸡肉饭做法

　　材料

　　大鸡腿2只，葱段30公克，酒1杯，盐少许

一起烘焙网配图

　　做法

　　1.将鸡腿、葱段、酒一同放入滚水中煮滚，转小火续煮10∼15分钟，将鸡腿捞起，等稍微降温时抹上少许酒、盐，待凉时剖成两半。

　　2.将所有腌料混匀，加入作法1的鸡腿浸泡，冷藏腌渍约2天入味后，即可将切块食用。

　　一起烘焙网小温馨

　　1.腌料中的糖量，需依购买到的红糟咸度做调整。

　　2.上述作法与腌料亦适用于五花肉、鸭等其他肉类。