德式圣诞饼干的做法

　　材料

　　20个

　　配方低筋面粉135g，泡打粉1g，绵糖37g，盐0.3g，鸡蛋25g，黄油63g

　　表面装饰太古糖粉100g，柠檬汁25g，食用色素适量，银珠糖(撒在表面)少许

　　做法

　　1、先将黄油、绵糖和盐放入容器，搅拌均匀。

　　2、将鸡蛋打散放入，搅拌均匀。

　　3、将低筋面粉和泡打粉过筛后加入，拌成面团状。

　　4、稍作松弛后，将其擀开大约5mm厚。

　　5、用压模压出，摆入烤盘。

　　6、以170/150℃烘烤18分钟左右。

　　7、出炉冷却后，将调好的糖霜粘在饼干的表面。

　　8、放上银珠做装饰。

　　【糖霜的制作】

　　1、将太古糖粉和柠檬汁一起加入，搅拌均匀。

　　2、加入食用色素，搅拌均匀即可。

　　小诀窍

　　1、在搅拌黄油与绵糖的时候，不可将黄油搅拌的太发。以免在烘烤的时候，膨胀的力度会很高，饼干形状会改变。

　　2、加入鸡蛋的时候，速度不要太快，以免油蛋分离。

　　3、表面装饰的糖粉需要太古糖粉。

　　4、烘烤的温度要控制得当。

　　5、糖霜的颜色可以根据个人的爱好来定。