蜜豆小枣什锦粽子做法

　　用料

　　圆粒糯米600克

　　金丝小枣200克

　　红蜜豆50克

　　薏米20克

　　葡萄干40克

　　干粽叶(箬竹叶)适量

　　蜜豆小枣什锦粽子的做法

　　1.糯米放入盆中，淘洗干净浸泡4-5小时以上(最好浸泡一夜)

　　2.薏米仁泡发好，葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用

　　3.把干粽叶放入开水锅内烫软

　　4.取出粽叶，用剪刀剪去顶部硬的部分

　　5.在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净

　　6.泡好的糯米沥净水分，加入葡萄干、红蜜豆拌匀

　　7.取一个粽叶，折成漏斗形

　　8.先放入少许棕米

　　9.再放入5-6颗小枣

　　10.再覆盖一层棕米，把漏斗填满

　　11.多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状

　　12.用线绳捆扎结实，所有的粽子都依次包好

　　13.把包好的粽子放入高压锅内，加入水没过粽子2-3厘米

　　14.大火烧开，加盖上气后，转小火煮60分钟，关火后再焖制30-60分钟即可取出食用

　　小贴士

　　1、粽子美不美观不要紧，关键是别漏米。

　　2、用高压锅煮制粽子既可节省能源又软糯可口。