西葫芦馅饺子的做法

　　原料 西葫芦、面粉、素蛋皮(豆腐皮)、盐、油、葱花、糖、大蒜。

　　做法

　　1、插丝，放盐腌制10分钟，去水分;

　　2、煎素蛋皮，放入葱花;

　　3、所有材料放在一起，加盐糖;

　　4、一个面团由粗糙到光滑的变化;

　　5、手揪剂子;

　　6、擀皮;

　　7、包好了;

　　8、水开下锅;

　　9、开后放冷水三次;

　　10、大饺子好了;

　　11、蒜汁最好是捣出来，这样可以成糊状，最大发挥蒜香;

　　12、生抽，醋，蒜泥，香油，搅拌均匀;