双色馒头的做法

　　主料面粉200g 酵母2g

　　辅料水60g 胡萝卜汁60g

　　胡萝卜汁双色馒头的做法步骤

　　1. 分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用;

　　2. 将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状;

　　3. 分别揉成光滑面团;

　　4. 将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵;

　　5. 发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起;

　　6. 擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段;

　　7. 放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅。