怎样做老婆饼

　　水油皮配料普通面粉200克，猪油80克，水55克，砂糖50克

　　油酥配料普通面粉120克，猪油60克

　　内馅豆沙200克

　　表面装饰蛋黄液，芝麻少许

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　　老婆饼的做法

　　1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟

　　2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。

　　3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。

　　4、把油酥面团也切成16等分。

　　5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。

　　6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。

　　7、折好的面团擀开，翻折

　　8、再重复一次。(6、7、8一共翻折三次)

　　9、翻折好的面团静置20分钟。

　　10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下压扁放好。

　　11、用小刀划3道印痕

　　12、刷蛋黄液，180°中层20分钟左右