厦门炒面线的做法

　　厦门炒面线的做法

　　材料

　　市售炸面线1片，肉丝60公克，葱2根，虾仁50公克，笋丝50公克，香菇20公克，韭黄段50公克，虾粉2匙，高汤150CC，盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1/2小匙，香油少许

　　一起烘焙网做法

　　1.炸面线以滚水汆烫后，捞起沥干水分;葱切细丝;香菇泡冷水约十分钟，再切成丝备用。

　　2.热油油，以小火爆香葱丝，放入肉丝、虾仁、笋丝、香菇丝略炒一下后，放入调味料A煮至滚时，放入作法1的面线以中火炒至汤汁稍干下时，加入韭黄略微拌炒一下，起锅前滴入香油即可。