怎么做笼仔海鲜焗饭

　　怎么做笼仔海鲜焗饭

　　材料

　　优质泰米，鸡蛋3只，鱼柳6 x 12 cm一条，墨玉卷6个，开背虾10只，蟹肉，盐，糖，白胡椒，料酒，姜，葱，鸡汤200ml，太白粉

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网做法

　　1)泰米洗净蒸熟，2只鸡蛋加盐和糖后打散成蛋液;

　　2)鱼柳切成鱼片，开背虾洗净拨出虾仁。鱼片和虾仁分别用盐，白胡椒和料酒腌10分钟后用太白粉抹匀。锅里温油，分别把鱼片和虾仁过油后盛出;

　　3)锅里油热后下鸡蛋滑散并用铲子铲成小块后盛出。锅里加少油，倒入米饭大火翻炒，边炒边加盐调味，然后倒入炒熟的鸡蛋成蛋炒饭;

　　4)把蛋炒饭包入荷叶上笼中火蒸15分钟左右后入盘;

　　5)鸡汤加姜片烧开后放入鱼片，虾仁，墨玉卷和蟹肉，倒入太白粉水勾薄欠并加一个鸡蛋液用勺贴着锅底转圈成滑蛋海鲜，浇在荷叶蒸饭上并撒上葱华。