杂果甜羹的做法

　　主料

　　香蕉1个、柚子2瓣、桔子半个、苹果半个、冰糖50克、糯米粉15克、水一大碗

　　做法

　　1、水果分别处理干净去皮，切成小块，或掰成碎粒儿，备用

　　2、锅中倒一大碗水烧开，放入冰糖，融化

　　3、糯米粉加少许水调成粉水，倒入锅中，搅开

　　4、待其再度滚起，下入除桔子以外的水果

　　5、稍搅一下，很快又烧开

　　6、盛出装盘，在上面撒上桔子碎就行，吃时搅开

　　膳食食疗

　　1、香蕉是淀粉质丰富的有益水果，(不宜多吃，容易发胖)而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。

　　2、痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。

　　3、香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20 克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

　　注意事项

　　1、其实用料完全由你，剩什么就用什么，不过个人感觉香蕉是最适合最羹的材料，建议必用，其它无所谓。

　　2、冰糖可以换成白糖、绵白糖等，也可以用黄糖、红糖，就是颜色不好看。糯米粉是我个人喜欢，大家可以换成淀粉，个人以为糯米粉和水果蛮搭的，很糯;水也可以换成牛奶，看你个人喜欢。

　　3、，水果不可久煮，不然会出果酸，令到整个羹又酸又苦，只需开锅前倒入，稍搅一下就可以了，所以水果要切得小一点，不只因为形状，还因为有利于其快速变得温热。柚子表皮上的白白的纤维最好去干净，不然一经加热，会变得苦苦的，切记!