拔丝馒头的做法

　　拔丝馒头的做法

　　材料

　　馒头 1个

　　白糖 150g

　　色拉油 500g

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网做法

　　1.馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。

　　2.把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。

　　3.炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。

　　4.另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以13的比例熬制。

　　5.小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡

　　6.等起大泡后在少许熬制(小火)、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感

　　7.倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。

　　一起烘焙网诀窍

　　泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。