滑鸡粥的做法

　　功效健脾养脾、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、增强抵抗力

　　主料　　鸡肉一只　　大米1杯

　　辅料　　姜1块　　细香葱1根　　盐适量　　花生油适量　　蚝油适量　　淀粉适量

　　滑鸡粥的做法

　　步骤1. 准备材料走地鸡1只(斩小块)，大米1杯，生姜1块(切片)，葱1条。 调料盐，油，蚝油，生粉，。

　　步骤2. 大米洗净后稍沥干水分，放入1勺盐和1勺油拌匀，腌10分钟以上。

　　步骤3. 鸡肉里放入生姜片，1大勺蚝油，2小勺盐，搅拌均匀。

　　步骤4. 搅匀后放入2小勺生粉搅匀，待用。

　　步骤5. 煲里放入3量杯清水(装豆浆的量杯)，盖上盖子大火烧开。

　　步骤6. 水开后倒入腌好的大米，稍微搅拌一下，以免粘做煲底。

　　步骤7. 盖上盖子，水开后马上调至中小火煲2-2.5个小时左右。

　　步骤8. 米粒全部融化，这时候稠度刚刚好。

　　步骤9.调到中火，倒入腌好的鸡肉。

　　步骤10.顺一个方向慢慢搅拌5-10分钟(这时鸡肉也差不多熟了)，这样粥会变得更加浓稠细腻。

　　步骤11.调入适量的盐(试试味道)，搅拌均匀。

　　步骤12.撒上葱花熄火即可。