奶香小馒头的做法

　　主料

　　面粉250克

　　辅料

　　苏打粉少许

　　酵母2克

　　牛奶150克

　　白糖50克

一起烘焙网配图

　　做法

　　1、先把面粉倒入盆中。

　　2、白糖倒进面粉中。

　　3、放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可。

　　4、倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉。

　　5、把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟。

　　6、饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份。

　　7、一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头。

　　8、把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟。

　　9、这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了。

　    一起烘焙网4要点

　　1、要使用中筋面粉，即普通小麦面粉。

　　2、加入白糖可使口感香甜，馒头增白。

　　3、放点小苏打进去，可使蒸出来的馒头更有弹性，细腻。

　　4、用蒸锅饧馒头，不仅节约时间，做出来的馒头更加的绵软有弹性。