熏马肠抓饭怎么做

　    主料风干肠500g，大米1000g，胡萝卜500g

　　辅料盐适量，花生油适量，葡萄干适量，绵白糖适量，洋葱100克

　　熏马肠抓饭的做法

　　步骤1食材熏马肠500克 洋葱100克 胡萝卜500克 盐 植物油 白糖2克 大米1000克 葡萄干50克

　　步骤2把熏马肠用热水泡泡洗净

　　步骤3用蒸锅蒸30分钟以上

　　步骤4捞起凉透切斜片,洋葱去皮切丝

　　步骤5把大米用水洗净泡1小时

　　步骤6把胡萝卜洗净去皮切粗丝，葡萄干用水泡泡洗净

　　步骤7热锅凉油加洋葱翻炒出香味

　　步骤8加胡萝卜丝少许盐一起翻炒均匀变软

　　步骤9加马肠片一起翻炒

　　步骤10加水少许白糖拌均匀

　　步骤11把大米铺在上面

　　步骤12再撒上葡萄干

　　步骤13加盖大火烧开转小火焖40分钟左右

　　步骤14焖到米饭熟透开盖

　　步骤15把下面的胡萝卜马肠米饭拌均匀即可

　　熏马肠抓饭烹饪技巧

　　1、熏马肠一定的蒸熟了，再做抓饭，因为马肉很难熟

　　2、盐加的特少，熏马肠有咸味

　　3、加少许白糖可以提鲜味，还可以中和熏马肠的咸味