胡萝卜汁羊肉包子怎么做

　    主料胡萝卜300g，面粉600g，羊肉(后腿)适量

　　辅料盐适量，胡椒粉适量，酵母粉适量，洋葱(紫)适量，花生油适量，糖粉适量

　　胡萝卜汁羊肉包子的做法

　　步骤1主料打汁胡萝卜300克、羊肉200克、洋葱50克、面粉600克、羊肉馅胡萝卜200克 ，做法盐、酵母9克、白糖20克、熟花生油、胡椒粉5克，胡萝卜汁420克

　　步骤2把胡萝卜洗净去皮，切小块

　　步骤3加水用料理机打汁，

　　步骤4酵母加胡萝卜汁里拌均匀化开

　　步骤5面粉里加胡萝卜汁、白糖粉一起 和成光滑的面团，放到温暖出发酵2小时以上，成两倍大

　　步骤6羊肉切小丁，胡萝卜切小丁，洋葱切丁

　　步骤7这些食材拌在一起，加胡椒粉、熟花生油、盐拌均匀

　　步骤8把醒好的面团再揉揉，分成30克的小剂子，

　　步骤9擀圆片

　　步骤10加羊肉馅，包成包子坯

　　步骤11再发酵20分钟左右

　　步骤12蒸锅里加水，大火烧开，加包子坯

　　步骤13大火蒸20分钟左右，关火

　　步骤143-5分钟左右取出即可

　　胡萝卜汁羊肉包子烹饪技巧

　　1、酵母可以用胡萝卜汁化开，因为是夏天温度高很容易化开的

　　2、冬天得用温水化开的

　　3、500克面粉用酵母7克只是夏天的剂量

　　4、冬天用的剂量要比夏天多一些