新疆烤包子的做法图解

    　主料羊肉(后腿)200g，鸡蛋1个，面粉300g洋葱70g

　　辅料姜30g，花生油适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，盐适量，孜然粉适量

　烤包子的做法

　　步骤1面粉倒入一个大盆中，分次加入水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后停止加水。

　　步骤2用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内醒发20分钟。

　　步骤3洋葱切丁。

　　步骤4姜切末。

　　步骤5把羊腿肉切成小丁，加入盐，孜然粉，胡椒粉，香油和一点清水搅拌均匀后，腌制5分钟，将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀，馅儿就做好了。

　　步骤6将大面团分成等份的小面团，压扁后用擀面杖擀开。

　　步骤7在面皮的边缘刷上蛋液。

　　步骤8在中间放上肉馅。

　　步骤9像叠被子一样，包成长方形。

　　步骤10烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在包子表面刷上蛋液。

　　步骤11烤箱预热220度，中层，烤制约15分钟左右即可。

　　烤包子烹饪技巧

　　1、新疆烤包子的面团不需要发酵，所以面皮要擀的薄一些，这样口感才好。

　　2、烤包子一定要趁热吃，凉了不好吃。