雪菜笋丁粥的做法

　　雪菜笋丁粥的做法

　　原料大米、笋、雪菜、高汤、葱、姜

　　步骤1将大米淘洗干净，用清水泡2个小时。

　　步骤2将泡好的米和水一起倒入锅中，并酌量加水，并加入姜片和少许油熬粥。

　　步骤3笋去皮切丁焯水，去掉多余的草酸。

　　步骤4另起炒锅，放少许油，爆香葱姜末，放入洗净的雪菜煸炒。

　　步骤5接着将笋丁也倒进去一起煸炒香，加少许盐、鸡精调味，盛起。

　　步骤6等粥熬粘稠后放入高汤，搅拌均匀后再小火煮5分钟即可关火。

　　盛入碗中，放上事先炒好的雪菜笋丁，淋上香油，撒少许葱花就可以了，加了高汤做粥底。

　　雪菜笋丁粥烹饪技巧

　　在天气热，没有食欲的时候，吃点这种清爽的粥还是比较舒服的。