排骨米饭的做法

 　　排骨米饭

　　1、大米250克、糯米100克、排骨400克、青豆适量、胡萝卜一块、莲藕一节、酱油、生抽、糖、盐、料酒

　　2、排骨洗净沥干水份后加一勺酱油、生抽、料酒、姜片、糖、盐拌匀腌制3小时入味

　　3、莲藕切稍厚点的片，胡萝卜切适当大小的粒与青豆混合备用

　　4、大米与糯米混合后加适量水泡半小时，放入莲藕片

　　5、放入腌制好的排骨

　　6、放入青豆及胡萝卜粒

　　7、电饭锅选排骨档50分钟，后排汽开锅，撒上葱花即可

　　8、成品

　　米饭根据自己的喜好软硬程度适量加水，想要糯软一些多加点水，想吃硬点口感的少加点水。个人感觉还是稍硬点的好吃。青豆和胡萝卜也可以提前先用开水焯一下，等米饭排骨好了开盖时加入，再盖上锅盖焖几分钟。我是因为家里有老有小的，直接放里做出来的青豆和胡萝卜会软一些。这种做法更适合老人和孩子食用。