木耳鲜虾粥的做法

　　木耳鲜虾粥

　　瘦身减肥　清热去火

　　粳米适量;鲜虾6到8只(用虾仁也行);木耳适量;

　　料酒少许;干淀粉少许;盐;鸡精;生姜;香葱;香油;胡椒粉;清水适量;色拉油1滴;

　　木耳清淡，入口爽脆;鲜虾味美，营养丰富;与熬得稠稠的白粥搭配，入口香糯，回味悠长——连小菜都不必了。

　　木耳鲜虾粥做法和步骤

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　　材料及准备粳米洗净，加入1滴色拉油拌匀，静置1小时以上;木耳泡发，洗净撕成小朵;鲜虾剥出虾仁、洗净沙线，加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用;生姜切丝，香葱切葱花;

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　　煮白粥锅中入水，沸腾后下粳米，大火煮开，保持沸腾，将米煮到开花;保持大火，用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌，至煮出米油;加入姜丝，再煮5分钟;

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　　下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片，不要);下入木耳，大火煮至沸腾;加盐和少许胡椒粉，调味儿;加入少许鸡精(不喜欢可以不放);滴入几滴香油、撒葱花，关火，即可。

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　　小贴士1、煮粥用大火;米开花后充分搅拌可以煮出米油;搅拌时要顺同一方向，粥就不会泻;2、煮粥的米用色拉油腌过后，煮出的粥特别清亮、特别香;沸水下米，粥也能更清亮;3、虾仁和木耳都很好熟，所以要后放，煮开锅即可;如果煮的时间过长，虾仁和木耳口感不好，特别是虾仁煮老了就不好吃了。4、少做，一顿吃完;再加热就不好吃了。

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　　这个搭配很特别吧?第一次见这款粥是在一家粥铺，女儿“冒险”点了这款粥，一尝之下，还真是不错。不搬回家中怎么能行?不久之后我家饭桌上就有了这款粥，味道比店家做的好很多，而且放心、料足、实惠啊!

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　　木耳清淡，入口爽脆;鲜虾味美，营养丰富;与熬得稠稠的白粥搭配，入口香糯，回味悠长——连小菜都不必了。