菜包的做法

 　　[原料/调料]

　　主材料糯米粉 1又1/2杯

　　油 1/4杯

　　水 1杯

　　在来米粉 1/2杯

　　内馅材料绞肉 半斤

　　萝卜干丝 3两

　　油葱酥 1/2杯

　　盐 少许

　　胡椒粉 少许

　　[制作流程]

　　(1)起油锅，将内馅材料倒入炒熟，加酱油、盐与胡椒粉调味后，盛起放凉备用。

　　(2)将糯米粉与在来米粉混合均匀，加入油与水揉成状，取出其中1块粉，放入滚水中煮至浮起，再将煮熟的粉块，混合原来的粉继续揉匀之后，即可包馅。

　　(3)将粉平分小块包入馅料，底部抹少许油，再包上竹叶，放入蒸15分即可。