香菇鱼片粥的做法图解

　　香菇鱼片粥

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　　大米150克;鱼肉100克;鲜香菇4朵;芹菜50克;姜丝2克;

　　盐;胡椒粉;

　　要选择新鲜的鱼，鱼肉要片得薄薄的。给孩子吃时，一定要特别小心鱼肉中的小刺。

　　香菇鱼片粥做法和步骤

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　　大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥;

　　2

　　鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会;

　　3

　　香菇洗净去蒂，切成片;芹菜洗净，切成丁;米煮至软烂后，放入香菇片;

　　4

　　再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟;

　　5

　　倒入芹菜末，略煮片刻即可。加少许盐搅拌均匀。

　　6

　　小贴士1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼;2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好;3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香。

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　　粥，妙不可言，它介于饭和菜之间，饭和菜是不可分的，需要互相衬托，而粥却可以独来独往，或者兼而有之。粥随料而生味，同样料也由粥而助味。粥底煲得绵绵的，放入各种新鲜材料生滚片刻，便成了美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口，粥底棉滑有味，两者相得益彰……