三鲜抄手怎么做

 　　材料抄手皮500克、猪肉(三分肥七分瘦)300克、香葱1小把、老姜1小块、鸡蛋1个、淀粉1小勺、香油、猪肉汤、紫菜、虫草花、盐、胡椒末

　　做法:

　　1、葱和姜一起剁细;

　　2、猪肉剁细，加入葱和姜、鸡蛋、淀粉、盐、香油;

　　3、搅拌上劲;

　　4、取一张皮，一角放上一小块肉馅;

　　5、卷起来，用刚夹了肉馅还带点点油的筷子在一端抹一下(或者用手指蘸凉水抹在一端);

　　6、两端一合，略按紧一下;

　　7、包好的抄手们;

　　8、紫菜花和虫草花泡软。煮沸一锅水，下紫菜和虫草花，很快煮熟;

　　9、下抄手，煮熟。把紫菜、虫草花和抄手捞入碗中，加入胡椒末和少量盐，再舀入煲好的猪骨汤。

　　10、剩下的抄手，排着放在托盘上，冰冻1小时;

　　11、取出来，根据平时的量分开放入食品袋中，冷冻存放。