糯米芥菜饭怎么做

 　　糯米 芥菜 饭的原料

        糯米、芥菜、香菇、虾米(虾干)、五花肉或腊肉

　　调料盐、酒、糖、鸡精、葱花、植物油等。

      糯米芥菜饭的制作

　　1、糯米先水泡3个小时左右，隔水蒸20分钟左右，晾凉待用(稍微硬朗些)。

　　2、芥菜、水发香菇切成丁，腊肉或五花肉切小长方块，虾干浸老酒。

　　3、锅热倒入植物油，下香菇和葱白煸香，再下腊肉略炒一会儿，再放入芥菜，加少许盐、白糖。

　　等芥菜半熟时倒入糯米饭，将糯米饭炒散后，再放虾干，因为虾干是浸在老酒里的，这时候一起倒入，

　　所以就不用再加料酒了。放入葱花、鸡精拌匀就可出锅了。

　　糯米芥菜饭的营养价值

　　芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。