干烧土豆肉做法（适宜便当）

　　材料

　　土豆500克 五花肉250克 青椒20 克 姜片4片

　　调味料

　　盐1茶匙 生抽1大匙 鸡精1/4小匙

　　制作方法

　　1.土豆去皮，切小方块，五花肉切成小方块，青椒切块，姜切片。

　　2.锅内热少许油，放入五花肉块及姜片

　　3.小火煸炒至出油，(不要煸的太干)

　　4.加入土豆块，盐1茶匙翻炒均匀。

　　5.加盖小火焖烧，中途常常翻动。

　　6.直至土豆块表面略金黄色，水份被完全烧干时，加入青椒块及鸡精，生抽，炒至水份收干即可。

　　制作心得

　　1.煸炒的全过程都是用小火，烧土豆会有一些粘锅的，要常常翻动一下。

　　2.煸炒的全过程不需要加水，新鲜的土豆里面会含有水份。

　　3.煎肉的时侯，不要一次煎的太久，因为加了土豆后，还会再煎出一些油的。