深夜食堂照烧鸡翅的做法
特色小吃 2022-07-04 12:36www.yiqihongbei.com小吃培训
用料
翅中、日本酱油、柴鱼汤、味啉、酒、糖
照烧鸡翅的做法
翅中对劈开，比较容易熟。鸡翅用料酒，白胡椒粉稍稍抓一下
厨房纸巾擦干鸡翅，油锅180度左右下鸡翅炸，不用炸很老，过油就好。捞出沥干油份备用
取一个小碗，放入两勺日本酱油，一小勺糖，两勺味啉，一勺酒，一大勺柴鱼汤，搅匀后倒入锅子里面 加热，接着倒入炸好的鸡翅，慢慢煮入味
再依照口味适量调入一些盐，如果够咸就不用放，大火收汁即可
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