冰镇雪碧苦瓜的做法

　　喜欢苦瓜那种丝缕苦味中相随而生的清香，雪碧苦瓜这道菜，是从河北卫视家政女皇中学来的，其实制作方法非常简单。雪碧里的糖分中和了苦瓜的苦，冰镇之后的冰凉爽脆是清水浸泡所无法产生的好口感。苦瓜基本没有了苦味，对不喜欢苦瓜苦味的人来说，可以尝试哦。大热天里吃一盘这样的冰爽小菜，凉爽舒服。

　　冰镇雪碧苦瓜

　　原料苦瓜3根，枸杞适量，雪碧300ML，盐。

　　冰镇雪碧苦瓜的做法

　　1、苦瓜洗干净，枸杞泡上。

　　2、苦瓜去籽，切成小块。

　　3、锅中放水，水开后放入苦瓜焯水，苦瓜一变色就捞出。

　　4、把捞出的苦瓜放入冰水或用凉水冲凉。

　　5、在苦瓜中放入适量的盐，搅拌均匀。

　　6、倒入苦瓜，要没过苦瓜的表面。

　　7、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时以上。

　　8、倒出苦瓜中的雪碧，淋上蜂蜜，撒上枸杞就可以了。

　　小提示

　　苦瓜焯水时不能放油哦，那样苦瓜的苦味不能完全挥发出来。我在冰箱冷藏了四个小时，拿出来时苦瓜都变黄了，虽然苦瓜变黄了些，颜色不怎么好看了，但味道更好。

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