京菜爆牛肉的做法

　　天气再热，也要吃点肉----京菜爆牛肉

　　主料;牛肩肉200克、京葱100克

　　辅料;盐生抽、糖、黑胡椒、葱姜粉、淀粉、鸡粉、料酒、姜

　　京菜爆牛肉的做法

　　1、准备好所用食材。

　　2、将牛肉切成薄片。

　　3、将大葱切成斜片。

　　4、牛肉片用冷水泡出血水。也让牛肉片吸足水分，

　　5、将牛肉沥干水加入盐鸡粉料酒生抽糖黑胡椒粉葱姜粉淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。

　　6、锅中注入油，爆香姜丝。

　　7、倒入腌制的牛肉片，快速滑开。

　　8、大火炒至牛肉变色。

　　9、加入大葱。

　　10、快速搅拌均匀即可。

　　美食小提示

　　这道菜是快手菜，全程大火烹炒，牛肉爆炒变色后马上倒入大葱快速翻炒均匀，以免时间过长，影响口感，大葱最好用葱白的部位。

　　一起烘焙网网站小提示

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