扇贝肉炒芦笋怎么做

 　　特点清爽芦笋炒扇贝肉，简单美味很容易。

　　主材急冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，中洋葱1个，去衣，切片，红椒半个，切碎，蒜蓉1汤匙，红葱头1个，去皮切粒，鲜芦笋15条左右，汁料，生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料盐、胡椒粉、生粉少许

　　做法 :

　　1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条切开3段，放入已滚的热水，用少许油氽烫 (约5分钟)。扇贝肉用少许盐 胡椒粉，生粉腌一腌。

　　2.快火下油起锅，先炒香蒜蓉，红葱头，加入洋葱用少许盐炒软。

　　3、加入扇贝肉，煎至两面金黄，转中火，加点水焗一焗(约2分钟)，加入红椒粒略炒。

　　4、转回快火，加入芦笋略炒，汁料炒匀，装盘即成。