葡萄牙香肠蛤蜊怎么做

 　   葡萄牙香肠蛤蜊

　　用松脆的面包蘸着这美味的香肠蛤蜊吃。如果找不到正宗的葡萄牙香肠可以用西班牙口利左香肠代替。

　　材料 :

　　蛤蜊350克，洗净，新鲜香肠675克，随意切块，大洋葱1个，切成细的楔形(三角形)，罐装切好的西红柿400克，白葡萄酒450毫升，橄榄油4汤匙

 　 　做法 :

　　1.将蛤蜊在水槽中洗净，扔掉已经开壳的蛤。

　　2.把洗净的蛤放入一个带有紧盖的汤锅中， 加入香肠、洋葱、西红柿和葡萄酒。盖上盖后转至高火蒸到蛤壳打开为止。记得时常摇晃汤锅，以保证热度的均衡。

　　3.在煮好的蛤上浇些橄榄油。将蛤平均分到各个汤碗中，剩余的汁液倒入的碗中蘸着用。