最应节的中秋菜：板栗烧鸡的做法

　　今天的小菜是很应节的“板栗烧鸡 ”。。。中秋家宴上最经典的保留项目。。。

　　板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。。。

　　其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。。。

　　烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试～～～

　　最应节的中秋菜-板栗烧鸡

　　材料鸡全腿，板栗，葱，姜，料酒，酱油，盐，白糖

　　板栗烧鸡的做法

　　1.去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。

　　2.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

　　3.余油烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。

　　4.鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。

　　5.倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。

　　6.再大火收干水份，撒入葱段即可。

　　美食搭配小提示

　　板栗与鸡肉或薏米相宜:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效

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