三素煲牛腩的做法

　　三素煲牛腩

　　主料牛腩500克

　　配料鲜香菇5朵，胡萝卜2根，泡好的黄豆50克，葱姜各10克，桂圆4各，白芷2克

　　调料盐、胡椒粉，料酒各适量

　　三素煲牛腩的做法

　　1、先将牛腩切成三厘米的方块，入开水锅中飞水，过凉水洗净血污;

　　2、香菇洗净切块，胡萝卜去皮切块，黄豆泡好，葱切段，姜切片;

　　3、将牛腩、鲜香菇块、胡萝卜块、泡好的黄豆、葱、姜、桂圆、白芷均放入电压力锅中，加入适量水，料酒，盖上锅盖，用煲汤档进行煲制，约十五分钟即可关火;

　　4、将汤里加入适量盐和胡椒粉调好口味，装碗使用即可。

　　特别提示

　　1、牛腩一定要选用肋条肉那部分，这样的牛腩口感好。

　　2、盐和胡椒粉尽量在汤煲好后加入，这样有利于牛腩的熟制，也利于汤色美观。

　　3、由于加入了白胡椒粒，具有暖肠胃除寒湿的作用，所以非常适合秋冬季节食用。胡椒粉对于阴虚火旺的人来说就不太适合，所以要因人而异。

　　各种食材在电压力锅的高压下慢慢发生改变，牛腩酥烂可口，胡萝卜鲜甜软烂，香菇香滑细腻，黄豆绵软酥烂，回味中舌尖在那一丝胡椒的刺激之下，胃口大开，喝上一碗，感觉到浑身都暖暖地，额头上竟然被一些小汗珠从皮肤中钻透出来，感觉舒服极了!