自制中秋节美食:清蒸大闸蟹的做法

特色小吃 2022-07-04 12:37www.yiqihongbei.com小吃培训

    消磨时间的最佳搭档——清蒸大闸蟹

  材料 大闸蟹若干只、香葱、生姜1 块、香油1小匙、酱油2小匙、香醋1 小匙、白糖小匙。

  做法 1.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末;2.把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料,装碟;3.把蟹放入蒸锅蒸熟,蒸蟹一定要看准时间,大概需要15~18 分钟,青蟹如果变红了即可。

  点评 大闸蟹是每年中秋必不可少的助兴菜肴,每人一只,伴着姜醋,认认真真地拆分食之,是最好的消磨时间的方式。不过,大闸蟹是凉性的,吃的时候配一些黄酒暖胃,食后再饮一杯姜茶。

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