荠菜猪肉烫面盒子的做法

　　荠菜猪肉烫面盒子

　　清热去火

　　鸡蛋;荠菜;面粉;猪肉;香葱;姜;

　　植物油;盐;五香粉;白糖;香油;熟花生油;味极鲜;

　　荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择!

　　荠菜猪肉烫面盒子做法和步骤

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　　面粉里加开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟，鸡蛋打散、加少许白糖拌均匀，热锅凉油，油热6成，下鸡蛋液，煎成块形状关火，用锅铲铲成小丁，捞起晾一会;

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　　姜、香葱洗净切末、芥菜去根部老叶洗净沥干水分切末，加香油拌均匀，把猪肉剁成肉泥、加五香粉、姜、香葱末、味极鲜、盐拌均匀，把荠菜倒进猪肉馅里拌均匀，加鸡蛋丁，熟花生油拌均匀;

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　　把醒好的面团再揉揉，分成几等份，再擀成椭圆形的面皮，加馅包成大饺子形状，喜欢花边的可以捏成喜欢的花边，平底锅加热，加少许植物油，油热8成，下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬，加少许水加盖煎到水分干，把盒子翻面继续煎到盒子面金黄色即可。

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　　小帖士1、加开始和面，一点点的加，用筷子不同的拌均;2、不能一次加开水太多，因为开水和面不像凉水和面那样好掌握软硬度;3、煎的时候，先把盒子煎的面硬，在加水煎，烫面很好熟透的 ;4、荠菜加香油拌均匀，这样不出水，也可以用于韭菜等爱出水的蔬菜里面。

　　5

　　荠菜性味甘、温、无毒;有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。

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　　荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，其味道鲜美;也可用猪油清炒，或是开水烫过凉拌，尤宜下火锅烫食，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。

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　　荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素。