两道秋天家常菜谱

　　秋天家常菜谱大全

　　一 小鸡炖蘑菇

　　食材的准备

　　蘑菇、鸡、味精、葱姜蒜、大料、盐、淀粉、绍酒、醋、花椒油、酱油、熟豆油

　　制作方法

　　1 将鸡清洗干净，然后切成块，备用。将葱切成段，蒜拍松，姜切成片。

　　2 在锅中放入适量的油，，油热后，放入葱段、蒜瓣和姜片来爆香，再放入适量的酱油，这个时候就可以放入鸡块了。等到鸡块变色后，放入绍酒、醋、盐。再放入洗净的蘑菇片，翻炒均匀，去掉浮沫，加入适量的汤，大火烧开后，用小火炖到鸡肉熟烂，就可以出锅了。

　　二 肉皮炒芹菜

　　食材的准备

　　熟的猪肉皮、香干、芹菜、红美人椒、葱姜

　　制作方法

　　1 将熟的猪肉皮切成条。将葱姜切成沫，将香干、芹菜、红美人椒切成丝。

　　2 在锅中放入适量的油，油热后，放入葱姜末来爆香，再放入人香干煸炒1分钟，接着放入芹菜，加入1勺的酱油、1勺的蚝油，翻炒均匀。

　　3 接着放入肉皮，加入适量的盐、胡椒粉、糖、鸡精，和适量的清水，翻炒一会后，放入红椒丝，再勾一个芡，就完成了。

　　秋天吃适量的肉食，可以增强体质，这样才能在冬天里防寒，保护身体的健康。，虽然要进补，也要适量才行，否则就会导致肥胖的。

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