清明艾草团的做法

　　原料艾草1扎(约500G)、糯米粉适量、澄粉少许(如无可省)、豆沙适量、苏打粉少许(约四分之一调味勺)

　　做法

　　1.艾草浸洗干净后摘叶备用;

　　2.适量水烧热，加入少许苏打粉后放入艾叶煮3-5分钟;

　　3.取出艾叶摊凉，煮过叶子的水留下备用;

　　4.艾叶放入搅拌机绞碎或直接用刀剁成茸;

　　5.取出处理好的艾叶，放入少许澄粉和适量糯米粉搓成粉团(添加适量煮过的艾叶水);

　　6.搓好的粉团搓成条状后切成小块，再压平填入适量的豆沙再封口搓成团子即可;

　　7.隔水大火清蒸15-20分钟左右取出。