咖喱牛肉饭怎么做

　　咖喱牛肉饭

　　主料牛腩1000克

　　辅料葱头1个

　　胡萝卜3根

　　葱姜

　　香叶

　　大料

　　花椒均适量

　　调料咖喱50克;黄油30克;面粉20克;酱油30克;盐5克;鸡精15克;料酒20克

　　咖喱牛肉饭的做法

　　1.先看看原料选用的牛腩，要有一点肥的最香

　　2.牛腩一定泡足8小时以上的清水，去除异味最彻底，然后直接凉水入锅，焯水15分钟

　　3.焯水后的牛腩，直接捞出放入焖烧锅中，加入葱姜;料酒;大料;香叶，均少许即可。每隔1小时放火上烧一次，一次5分钟，连续3次，就能把牛腩煮的软烂。一定等牛腩自然冷却后再切块。

　　4.黄油入锅后，加入面粉炒香

　　5.然后加入胡萝卜;葱头;牛肉后，倒入开水与食材持平，调入酱油;料酒;盐;鸡精后，小火煮开10分钟然后加入咖喱，再煮3分钟即可。

　　美食搭配小提示

　　牛肉一芹菜相宜:牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。